Azeite Valdrez

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Depois de chegadas as azeitonas ao lagar, são despejadas para um tegão, onde os ramos maiores são retirados. São depois transportadas em tapetes rolantes para a limpeza de folhas e pequenos ramos, lavagem, pesagem e depositadas noutro tegão, ficando prontas para serem trabalhadas na produção do azeite.

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O Azeite é extraído sempre a baixa temperatura, permitindo assim obter-se um azeite característico da região, de muito baixa acidez (<0,3%), de cor entre o amarelo e o esverdeado, e com um aroma e sabor a fruto fresco, por vezes amendoado com uma sensação notável de doce, verde, amargo e ligeiramente picante.

 

Agora, só falta provar.....

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